スペインの伝統料理、タコのガリシア風♪
はるさんの台所 @cook_40056001
スペイン料理 ＜タコのガリシア風＞
タコをゆでて、ぶつ切りにし、
パプリカと塩とオリーブオイルを
かけてできあがり♪
このレシピの生い立ち
暑い日の夕暮れ、サクっと作れるおつまみを考えました。
ブログもよろしくお願いします。
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おいしさアップの
スパイス
GABANパプリカ＜パウダー＞
GABANジンジャー＜パウダー＞ -
- 2
GABANローリエ（アメリカ産）<ホール>
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- 3
① じゃが芋は流水で良く洗います（新じゃがなので皮がするんとむけたの）。
- 4
② 鍋に水、塩、ローリエを入れ煮立たせ、香りが出たら火を止めタコを入れ温めます。
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- 5
③ タコが温まったら取り出し、①のじゃが芋を３分程度ゆでます。
- 6
④ タコは水気をふき取ってぶつ切りにし、じゃが芋と皿に盛り付けオリーブオイルをまわしかけます。
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- 7
⑤ 食べる直前にパプリカパウダーを多めに振りかけ、
ジンジャーパウダーは香りのアクセントとして少量かけます -
コツ・ポイント
パプリカパウダーは真っ赤な色で辛そうだけど全く辛くはないの。
甘酸っぱさを感じさせる独特の香りと苦みをもつスパイスです。
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