スーパーに行ったら、
清水白桃が特売でした

瓶を熱湯で煮沸して、
布巾の上で、
乾かしておきます。

桃を、熱湯に5秒くらい、
潜らせて、水にさらし、
湯むきします。

桃の重さを測っておいて、
小さく切ります

桃の重さの、
40%の、
グラニュー糖を、
入れます。

レモン汁と、
あればレモンの皮を少し
入れます。
桃の種を戻して一緒に煮ます

強火で、アクを取りながら
混ぜながら、しっかり煮ます

とろみが出るまで、
焦がさないように、
混ぜながら
しっかり煮て、
瓶に詰めます

完成