ボウルに強力粉、薄力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れぬるま湯を入れゴムベラで混ぜる。

ある程度まとまってきたらラップをして冷蔵庫に一晩おく。

冷蔵庫から取り出す。

台に生地を拡げ桜えび、チーズ、シソの葉を置き生地を数回折りたたむ。

生地にラップをかけ20分置く。

生地を４分割する。

クッキングシートを敷いた天板に生地を並べオーブンレンジの発酵機能で35℃で30分発酵する。

発酵したら表面に強力粉をふりナイフで切り込みを入れる。

240℃に予熱したオーブンで15分焼く。

焼けたらそのまま手でちぎって頂く。

ちぎって見たらこんな感じ(o^^o)