21発酵した 梅シロップの報告
7nene @cook_40299331
発酵して泡立ち、梅の実がポンポンで浮いてる！！！シロップの味は？梅は？ 報告します。
このレシピの生い立ち
報告したくて、ぜひ参考にしてください。
21発酵した 梅シロップの報告
発酵して泡立ち、梅の実がポンポンで浮いてる！！！シロップの味は？梅は？ 報告します。
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アプリでひらく作り方
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梅に砂糖とお酢を加えて、毎日揺すってジュースになるのを待っていました。レシピID21468529（別瓶です。）
- 2
砂糖は溶けている。
しばらくして泡が立つようになる。４週間目で梅を、味見しました。梅はまんまるです。 -
- 3
梅は丸くポンポンで浮いていました。潰してみると繊維だけになってて、味も美味しくないです。
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- 4
お酢も入れて発酵を、止めたつもりでしたが、梅の乾かし方が不十分だったかもしれません。シロップは美味しくできています。
- 5
シロップを鍋に移し加熱すると発酵は止まりますが、これは美味しいので加熱せずに瓶に移し冷蔵庫で保管。早めに飲むことに。
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梅シロップを検証します。レシピID21866658
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- 7
検証結果 レシピID21896050
- 8
梅シロップ（ジュース）
レシピID21468529
コツ・ポイント
発酵して膨らみ浮いている梅シロップ。発酵を止めたいならシロップに火を通すのがよいでしょう。梅の実は果肉が少なくて中にガスが溜まっているため、浮いています。美味しくないが食べられます。
つくれぽ
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