作り方
- 1
ミニトマトを洗い半分にカットして塩を振りボールで混ぜて30分〜1時間位置いて水気を出す。
- 2
キッチンペーパーで水分を取り乾燥ネットに切れ目を上にして並べる。晴れた日に2〜3日天日干しする。
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- 3
1日おきに上下の向きを変える。夜は室内に取り込んでいます。
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- 4
煮沸消毒した瓶に入れ、かぶる程度のオリーブオイル、芯を取り除いたニンニク、種を取り除いた鷹の爪、ローリエを入れる。
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- 5
冷蔵庫で保存。
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