100%押し麦の豆板醤味噌たまねぎ麦飯
夢の押し麦(大麦)100%。門外不出、無料、独自の必殺モード法で１００％に到達。豆板醤入りみそ味
このレシピの生い立ち
たまねぎを頂いたので。
100%押し麦の豆板醤味噌たまねぎ麦飯
夢の押し麦(大麦)100%。門外不出、無料、独自の必殺モード法で１００％に到達。豆板醤入りみそ味
このレシピの生い立ち
たまねぎを頂いたので。
アプリでひらく作り方
- 1
おかゆモード法は無料、独自の方法である事をご理解ください。おかゆモード以外は危険ですので間違いがないようお願いいたします
- 2
米味噌が混ざっていない豆味噌(八丁味噌)を使用してください。そら豆だけで作られた豆板醤を使用してください。
- 3
炊飯器に押し麦、水を(水洗い後２つセットにして605gの重量まで)入れます。
- 4
押し麦+水=150+455=605g (水洗いをした場合は必ず２つセットで量ります)
- 5
30分ほど浸水させます。
- 6
玉ねぎの皮をむき、縱半分に切り、繊維にそって(同じ方向)スライス(薄切り)します。
-
- 7
炊飯器に醤油、顆粒だし、黒糖、酒、みりん、四川豆板醤、豆味噌(八丁味噌)を入れ軽く混ぜます。(味噌は溶かします)
- 8
スライスした玉ねぎ200gを押し麦の上にのせ、ごま油を入れます。
-
- 9
水、酒、醤油、みりんの合計水量は485mlです。
- 10
調味料の入れ忘れに注意してください。
- 11
ふっくら柔らかに仕上げるために門外不出であります必殺の「おかゆモード法」(ID:20231642)で炊きます。
- 12
炊き上がったら底の部分から全体を混ぜます。削り粉、ごま油をかけます。
-
- 13
おにぎりを作る事が出来ます。(ID:20153903)
-
コツ・ポイント
独自の「おかゆモード法」(ID:20231642)で炊きます。押し麦は30分ほど水に浸しておきます。「うるち麦」と「豆味噌(八丁味噌)」を使用します。玉ねぎは押麦の上にのせます。調味料の入れ忘れにはご注意。味噌の量をドンピシャの値にする事
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