簡単！オカヒジキとハムの炒り卵♪
さわらび＠獣 @cook_40229394
オカヒジキの使い道に困って、いつもはほうれん草やピーマンで作るオカズをオカヒジキにしてみました。
このレシピの生い立ち
夫の実家から毎年大量にオカヒジキが届くので。
簡単！オカヒジキとハムの炒り卵♪
オカヒジキの使い道に困って、いつもはほうれん草やピーマンで作るオカズをオカヒジキにしてみました。
このレシピの生い立ち
夫の実家から毎年大量にオカヒジキが届くので。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめの鍋に湯を沸騰させて洗ったオカヒジキを1分くらい茹で、水にさらして冷やしてからザルにあげておく。
- 2
ハムを短冊切りにする。椎茸ならスライス、エノキは一番下の石づき部分などをほぐして準備してもOK。
- 3
卵をしっかり溶いておく。
- 4
フライパンを熱してバターを溶かしハムと椎茸やエノキの石づきを入れる。
-
- 5
中火で炒めながら塩コショウ、粗挽きコショウをふる。
- 6
ハムが焼けてきたらオカヒジキを加える。
-
- 7
オカヒジキは絡まるので、両手で菜箸を使い、下からすくうようにして具材とよく混ぜる。
-
- 8
全体に溶き卵を回しがけ、蓋をして弱火～中火で2分待つ。
-
- 9
蓋をあけ、7と同じ要領で全体を混ぜ、隠し味程度に醤油をたらす。味をみて薄ければ塩コショウで整える。
-
- 10
お皿に盛り付けて完成♪
-
コツ・ポイント
材料の椎茸とエノキはどちらか一方でOK。なんならハムだけでも。オカヒジキは軽く下茹でしてアクを抜くのと、しっかり冷やすことで彩りがきれいになります。けっこう縮むのでたっぷり使えます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21944545
