簡単！美味！タマゴのパスタ
TAESUN @cook_40171251
カルボナーラのチーズ抜きの様な卵のトローリソースがクセになる♪色んなアレンジが出来るのが◎
このレシピの生い立ち
お取り寄せの美味しい卵をいただいたので(^^)
簡単！美味！タマゴのパスタ
カルボナーラのチーズ抜きの様な卵のトローリソースがクセになる♪色んなアレンジが出来るのが◎
このレシピの生い立ち
お取り寄せの美味しい卵をいただいたので(^^)
作り方
- 1
下準備
野菜を食べやすい大きさにカット
※今回はプチトマト、ほうれん草、パプリカ -
- 2
下準備
ボウルに卵を割り解いておく -
- 3
お刺身に塩コショウで下味を付ける
-
- 4
熱したフライパンにオリーブ油をひいて【3】をソテーする
酒を振り風味を付ける
※お好みでスライスニンニク一片加えても◎ -
- 5
火が通ったら【4】を皿にあげる
-
- 6
別のフライパンにお湯を沸かし、沸騰したらパスタを茹でる
-
- 7
【5】で魚をあげたフライパンそのまま使い、先に火を通す野菜(食材)を炒める
※今回はパプリカ -
- 8
少し芯が残ってる位にパスタが茹ったら【7】のフライパンにお湯ごと入れ、塩を加え味をつける
※表記の茹で時間の2〜3分前位 -
- 9
強火にして茹で汁を蒸発させソース状にしていき、ソース状より少し水気が多い位で火の通りの早い野菜を加え仕上げる
-
- 10
【2】の卵液に【9】を加え和え混ぜる
※味が薄ければ塩を加え調整してください(^^) -
- 11
お皿に盛り付け、仕上げに【5】の魚を添え、黒コショウで整えたら。。。完成♪
-
コツ・ポイント
今回はアーリオオーリオを卵で和えましたが、カレー風味やトマトソースで和えても◎
使った残りのお刺身もお好みで肉やベーコンに換えても◎
野菜も家に残ってるモノで◎
全てにおいて、アレンジ無限大なパスタです！
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ちーずまねきねこ -
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