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和風★茄子ハンバーグ
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和風★茄子ハンバーグ-レシピのメイン写真

和風★茄子ハンバーグ

ちーすけ♡
ちーすけ♡ @chi_suke

ゴロゴロ茄子がた〜っぷり入ったジューシーハンバーグです。薬味てんこ盛りでどうぞ(*≧з≦)
このレシピの生い立ち
ご近所さんから家庭菜園の茄子をたくさんいただきました(*^^*)しばらく茄子三昧！
今日の芋焼酎のツマミに♪♪♪

ゴロゴロ茄子がた〜っぷり入ったジューシーハンバーグです。薬味てんこ盛りでどうぞ(*≧з≦)
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ご近所さんから家庭菜園の茄子をたくさんいただきました(*^^*)しばらく茄子三昧！
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ゴロゴロ茄子がた〜っぷり入ったジューシーハンバーグです。薬味てんこ盛りでどうぞ(*≧з≦)
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ご近所さんから家庭菜園の茄子をたくさんいただきました(*^^*)しばらく茄子三昧！
今日の芋焼酎のツマミに♪♪♪

ゴロゴロ茄子がた〜っぷり入ったジューシーハンバーグです。薬味てんこ盛りでどうぞ(*≧з≦)
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材料

2人分
  • ★合挽き肉 200g
  • ★茄子(中) 1本
  • ★卵 1個
  • ★パン粉 1/2cup
  • ★塩コショウ 少々
  • サラダ油 大さじ1
  • 大根おろし 適量
  • 青じそ(細切り) 適量
  • 麺つゆ(3倍濃縮) 適量
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作り方

  1. 1

    大根をおろし、青じそは細切りにします。麺つゆを用意します。

    • 和風★茄子ハンバーグ作り方1写真
  2. 2

    茄子はヘタを取り除き1cm角に切ります。

    • 和風★茄子ハンバーグ作り方2写真
  3. 3

    ボールに★を全て入れて粘りが出るまで混ぜます。

    • 和風★茄子ハンバーグ作り方3写真
  4. 4

    6等分して平らに丸め油を熱したフライパンで強火で両面こんがり焼く。アルミ箔を被せ弱火で中まで火を通します。

    • 和風★茄子ハンバーグ作り方4写真
  5. 5

    器に盛り青じそと大根おろしを添えます。麺つゆを回しかけます。

    • 和風★茄子ハンバーグ作り方5写真
  6. 6

    《おまけ》青じそはグラスに茎が少し浸かる位の水を入れ挿してラップを被せ冷蔵庫で保存します。新鮮さがめっちゃ長持ちします。

    • 和風★茄子ハンバーグ作り方6写真

コツ・ポイント

ハンバーグは茄子に火が通るようにアルミ箔を被せて弱火でじっくり焼いてね(*^^*)

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ちーすけ♡
ちーすけ♡ @chi_suke
2021/07/31 19:53に公開
★調理師★発酵食品ソムリエ★クックパッドアンバサダー2023和歌山の先っちょで「今日から痩せる！」が口癖の未だかつて痩せたことがない旦那っちと二人暮らしです(*^^*)簡単なおうちごはんばかりですがよろしくお願いします大好きなカフェ風インテリアのおうちpic✨ＲoomClip ( Room No, 5283098)こちらもこそーっと覗いてみてね(///ω///)♪　　
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このレシピのキーワード

ハンバーグ なす 大葉 大根おろし 卵 合い挽き

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