茄子の肉巻き
おはなママ♡ @cook_40256562
大人は大好きなナスですが、子どもたちにはなかなか美味しく食べてもらえないので肉で巻いて甘辛く味付けしてみました！
このレシピの生い立ち
今が安くて美味しいナスをたくさん食べたくて。
豚肉を使っているので夏バテ防止にも！
アプリでひらく作り方
- 1
ナスを洗って、適当な大きさに切る。
- 2
ナスを豚バラ肉で巻く。
塩コショウをして、軽く小麦粉を振っておく。 - 3
フライパンに油を熱し、肉の巻き終わりを下にして並べ焼いていく。
- 4
ひっくり返し、全面を焼く。
- 5
焼き目がついたら、フライパンに残った油をキッチンペーパーで拭き取り、★の調味料を入れる。
- 6
くるくる回して、調味料が減ってトロミがついたら出来上がり。
コツ・ポイント
ナスの大きさに合わせて肉の量など調節してください。今回はナス2本に対して、豚バラ300g程くらいでちょうどよかったです。
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