レアチーズケーキ

①クリームチーズは、耐熱ボウルに入れてレンジで２０秒くらい加熱し柔らかくする。

柔らかくなった①に②砂糖を入れて固まりが溶けるまでまぜる。

①②に③生クリームを入れてまぜる。
④レモン汁を入れてさらにまぜる。

８０℃以上のお湯の中に⑤粉ゼラチンを入れて溶かす。

①～④までまぜた中に、溶かした粉ゼラチン液を少しづつ入れてまぜる。

すべてまぜたものを冷蔵庫で冷やす。
はじめは、トロトロだけど冷やせば固まる。

ベイクドチーズケーキ（魚焼きグリルで）

①クリームチーズは、耐熱ボウルに入れてレンジで２０秒くらい加熱し柔らかくする。

柔らかくなった①に②砂糖を入れて固まりが溶けるまでまぜる。

①②に③生クリームを入れてまぜる。
黒砂糖を使っているので黒っぽくみえます。

①②③に④卵を容器に割り入れて、まぜる。

①②③④に⑤小麦粉を入れてさらにまぜる。

①②③④⑤をまぜたら、⑥レモン汁を入れる。好みで⑦を入れる。

魚焼きグリル対応容器に流し入れる。

上下弱火で５分ぐらい。
時々様子を見て、焦げに注意する。

全体に焦げ目がつき、生地が膨らんでいたら出来上がり。
冷めるとしぼんでくる。