茄子を縦半分に切り厚さ1cmほどに切る。ピーマンも縦半分に切り種を取ったら1cmほどに切る。豚肉も1cmほどに切る。

●をあわせておく。油をテフロン加工のフライパンにいれて、茄子を裏表焼く。ピーマンと豚肉を入れて炒める。

肉色が変わったら●の調味料を入れてよく混ぜあわせ炒めたら出来上がり。