作り方
- 1
大葉は、少し大きめのサイズに切ります。
- 2
沸かしたお湯の中に魚を入れ、灰汁を取りながら10分ほど、待ちます。お湯をきりながら、お皿に盛ります。
- 3
器に醤油と黒酢、大葉をを入れ、浸けながら食します。
コツ・ポイント
特にございませんが、食べ方としては、大葉に挟んだ方が、香りとともに楽しめると、思います。
お酢は、黒酢を使いましたが、他のお酢でも代用できると思います。
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