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鱚の湯上げ

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クックLGNLU7☆ @cook_40111753

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材料

2人分
  • 鱚(白身魚) 4尾
  • 大葉 10枚
  • 醤油 適量
  • 黒酢 適量
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作り方

  1. 1

    大葉は、少し大きめのサイズに切ります。

  2. 2

    沸かしたお湯の中に魚を入れ、灰汁を取りながら10分ほど、待ちます。お湯をきりながら、お皿に盛ります。

  3. 3

    器に醤油と黒酢、大葉をを入れ、浸けながら食します。

コツ・ポイント

特にございませんが、食べ方としては、大葉に挟んだ方が、香りとともに楽しめると、思います。
お酢は、黒酢を使いましたが、他のお酢でも代用できると思います。

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クックLGNLU7☆
クックLGNLU7☆ @cook_40111753
2021/06/29 11:12に公開

このレシピのキーワード

魚 大葉 白身

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