なすと唐辛子の焼き浸し

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多めのしょうが、お酢でサッパリ美味しい☆
このレシピの生い立ち
美味しいなすと唐辛子が手に入ったので、シンプルに味わえる一品を…♡

なすと唐辛子の焼き浸し

saorin314's cooksnap of when they made なすと唐辛子の焼き浸し.
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多めのしょうが、お酢でサッパリ美味しい☆
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材料

4人分
  1. 米なす 1/2本
  2. 万願寺唐辛子 5本
  3. オリーブオイル 大さじ3
  4. ・醤油 大さじ3
  5. ・酢 大さじ2
  6. ・しょうが 小さじ2
  7. ・粉末だし 小さじ1
  8. ・水 100cc

作り方

  1. 1

    米なすと万願寺唐辛子を使いました。

  2. 2

    唐辛子は数カ所切り込みを入れ、なすは適当な大きさに切って皮に切れ目を入れる。
    オリーブオイルをしき鍋に並べる。

  3. 3

    9割ほど火が通ったら調味料を全て入れ、中火で煮込めば完成☆

  4. 4

    一旦冷ますと味が染みてより美味しい♡

コツ・ポイント

なすは大きめに切ったほうが煮崩れしにくいです。
粉末だしは煮干し粉末を使用しました。
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☆ナチュラルフードコーディネーター☆食養生ジュニアコーディネーター・グルテンフリー、イーストやベーキングパウダーを使わないレシピを紹介します・30代主婦の日常レシピ・化学調味料、電子レンジ、フッ素加工のものは使いません・子どもにお菓子ではなく栄養を…との思いで作っているためお砂糖少なめです・お砂糖はてんさい糖を、お塩は天然塩を使用・皆さまのご参考になれば幸いです(^^)
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