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本格的!花椒が効いた麻婆豆腐。
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本格的!花椒が効いた麻婆豆腐。-レシピのメイン写真

本格的!花椒が効いた麻婆豆腐。

まあさんのキッチン。
まあさんのキッチン。 @maasans_kitchen

基本の薬味を丁寧に炒めてます
とろみを付けたスープは別鍋で
ゆっくりじっくりと煮込みます
ごはんが止まらない味わいです
このレシピの生い立ち
オリジナルです。(o^^o)♪

基本の薬味を丁寧に炒めてます
とろみを付けたスープは別鍋で
ゆっくりじっくりと煮込みます
ごはんが止まらない味わいです
このレシピの生い立ち
オリジナルです。(o^^o)♪

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本格的!花椒が効いた麻婆豆腐。

まあさんのキッチン。
まあさんのキッチン。 @maasans_kitchen

基本の薬味を丁寧に炒めてます
とろみを付けたスープは別鍋で
ゆっくりじっくりと煮込みます
ごはんが止まらない味わいです
このレシピの生い立ち
オリジナルです。(o^^o)♪

基本の薬味を丁寧に炒めてます
とろみを付けたスープは別鍋で
ゆっくりじっくりと煮込みます
ごはんが止まらない味わいです
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材料

2人分
  • ★にんにく(みじん切り) 1片
  • ★しょうが(みじん切り) 1片
  • ★長ねぎ(みじん切り) 1/2本
  • ★花椒醤 大さじ4
  • ★豆鼓醤 小さじ1
  • ★キャノーラ油 大さじ1
  • 豚挽肉 100g
  • ☆鶏ガラスープ 200cc
  • ☆片栗粉(水100cc) 大さじ1
  • 木綿豆腐 一丁
  • 花椒粉 お好みで
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作り方

  1. 1

    ★の材料を中火でゆっくり炒めます。

    • 本格的!花椒が効いた麻婆豆腐。作り方1写真
  2. 2

    香りが出てきたら豚挽肉を入れてさらに炒めます。

  3. 3

    別鍋に、☆の材料で鶏ガラスープにとろみをつけておきます。②に入れて、適当にカットした豆腐を入れて煮込みます。

    • 本格的!花椒が効いた麻婆豆腐。作り方3写真
  4. 4

    沸騰したら焦げないように弱火で優しく混ぜて、水分がある程度飛んだら出来上がり。
    (o^^o)♪

    • 本格的!花椒が効いた麻婆豆腐。作り方4写真
  5. 5

    にゃは(*˘︶˘*).。.:*♡ 

    • 本格的!花椒が効いた麻婆豆腐。作り方5写真

コツ・ポイント

めっちゃ美味しかったです!(o^^o)♪
ぜひ分量通り作ってみてくださいね。。
同じく作った坦々麺とよくあいますよー。
(o^^o)♪

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まあさんのキッチン。
まあさんのキッチン。 @maasans_kitchen
2021/07/31 10:28に公開
クックパッドアンバサダー2021衣食住が好きな女子力高いおっさん。ほんの少しの贅沢。ほんの少しの手間。ほんの少しのほっこり。お家ごはんのあったかさと外食のわくわく感。両方感じられる料理を。20年くらい前。元、ちっちゃあああい飲食会社経営。インスタもやっております。@maasans_kitchen
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このレシピのキーワード

片栗粉 お肉 豚ひき肉 にんにく もめん豆腐 豆鼓 花椒 しょうが 長ネギ

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