蓮根とインゲンの鶏挽肉炒め♪

蓮根をスライスに切り水に漬けておく。インゲンは筋を取って食べ易い大きさに切っておく。鷹の爪の種を抜いておく。

挽肉に塩をしておく。

フライパンに油を入れて温め、挽肉を炒める。色が変わってきたら鷹の爪、蓮根、インゲン、砂糖、塩、ほんだしを入れて炒める

水分が無くなってきたら酒、または水を少し入れ醤油、みりんを入れてさっと炒め合わせ、仕上げにごま油を香り付けを足らす。