ナスのミートグラタン
マカロニグラタンも美味しいけど、たまには違ったナスのグラタンで☆基本的なミートソースの作り方がわかればパスタも作れます。
このレシピの生い立ち
前回はズッキーニのグラタンを作って最高に美味しかったので、今回はナスのグラタンを作ってみました☆
いつものホワイトソースのマカロニグラタンとは違った美味しさでした！
ナスのミートグラタン
マカロニグラタンも美味しいけど、たまには違ったナスのグラタンで☆基本的なミートソースの作り方がわかればパスタも作れます。
このレシピの生い立ち
前回はズッキーニのグラタンを作って最高に美味しかったので、今回はナスのグラタンを作ってみました☆
いつものホワイトソースのマカロニグラタンとは違った美味しさでした！
アプリでひらく作り方
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ミートソースのトマトは、潰すのが面倒でないならカットトマト缶よりもホールトマト缶の方が甘くて美味しくなります。
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- 2
ナスはヘタとガクを切り落とし、ひと口大の乱切りにして、水にさらしておきます。
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- 3
玉ねぎは半分に切り、一方はみじん切り、もう一方を薄切りします。マッシュルームはスライス、ニンニクはみじん切りにします。
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- 4
フライパンに少し多めの油とナスと玉ねぎを入れて、塩少々をかけたら、強めの中火で軽く焼き色がつくまで炒める。
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- 5
《ミートソース作り》
別のフライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎとにんにくを加えて炒めます。 -
- 6
玉ねぎがしんなりしたら、強めの中火に変えて、合い挽きミンチを炒めて焼き色がついたら、マッシュルームと鷹の爪を加えます。
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- 7
【ミートソースの材料①】を加えて混ぜ、沸騰したら【ミートソースの材料②】を加えてお好みの濃度まで煮詰めます。
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- 8
【４】を耐熱皿に盛りつけます。
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- 9
【８】の上にミートソースをかけて、ミックスチーズ→粉チーズ→パン粉の順にたっぷりかけます。
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- 10
オーブンかトースターで表面に焼き色がつくまで（10分ほど）焼いたら、パセリをかけて完成です♪♪
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コツ・ポイント
◎ひき肉を炒める際に油が多くでる場合は、捨ててください。
◎ミートソースの煮詰め時間はポテっとする濃度になるまでです。味見をして薄い場合は塩胡椒で調整してください。煮詰めすぎた場合は、水を加えて調整。
つくれぽ
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