無花果（イチジク）のむき方

イチジクはまな板においてむきます。
リンゴなどの皮をむくように持ち上げてはいけません。

お尻の部分を薄くカットします

2～3mmの厚さで切り落とします

お尻の方から頭に向かって縦に包丁を入れます。
左手でイチジクは固定してください。

写真は左手を写していませんが、左手で常にイチジクを固定してください、

イチジクを回転しながら、同様に縦に2cm程度の幅で皮をむいていきます。

できるだけ薄くむくのが綺麗にむくコツになります。
厚くむきすぎると、果肉が出てしまいます。

全周むき終われば皮を切り捨てて完成です。

皮は柔らかいので、左手で無花果を固定して包丁を滑らせるようにむくのがコツです。

むいた無花果はそのままで食べても良いし、サラダに使ったり、天ぷらに使うと良いです。

そのまま食べるなら、縦に四つ割りすると良いですね。

八つ割りにして、無花果とチーズと生ハムでおしゃれなサラダができます。