白ナスのグラタン

さびさびにゃんこ
さびさびにゃんこ @cook_40299315

トロトロの白ナスをグラタンで。先に中身に火を入れてあるのでグリルは簡単です!
このレシピの生い立ち
農園たやさんの白ナスが焼くととろっとろで、グラタンに。

白ナスのグラタン

トロトロの白ナスをグラタンで。先に中身に火を入れてあるのでグリルは簡単です!
このレシピの生い立ち
農園たやさんの白ナスが焼くととろっとろで、グラタンに。

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材料

2人分
  1. 白ナス 一個
  2. 玉ねぎスライス 半分
  3. ベーコンサイコロ切り 少々
  4. オリーブオイル、塩胡椒、小麦粉、白ワイン、生クリーム 適量
  5. とろけるチーズ 好きなだけ

作り方

  1. 1

    フライパンにオイルをひき玉ねぎとベーコンを炒める。ナスは縦にふたつ割りして中身を大さじでくり抜き適当に切り、加え塩胡椒。

  2. 2

    具材に火が通ったら、弱火にして小麦粉を振りかけ全体を混ぜ、少しずつ白ワインを入れては混ぜる。生クリームで好きな硬さに。

  3. 3

    縦割ナスを器にして2を詰め、180〜190度のオーブンで器にしたナスに火が通るまで焼き、チーズを振りかけこんがりしあげる

コツ・ポイント

白ナスのトロミを楽しむには、他の具材は少なめに。写真の時は、コーン入れたら自己主張が激しかったので、レシピでは抜いてあります。

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さびさびにゃんこ
に公開
幼いころから料理本を眺めるのがこの上なく好きな子供で、大きくなったら3分間クッキングに出るのが夢でした。縁あって農園主の妻となったことで、野菜の贅沢な味を知ってしまいました。私自身はついなんでも黒胡椒やトウガラシでスパイシーにしてしまうので、あまり素材を活かすのは上手ではありませんが(汗)、年齢とともにシンプルな味を好むようになってきた気もします(笑)。基本的にはワインに合う料理が好きです。
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