つるりん♬｡.2層の水羊羹
ゅったん。 @cook_40296372
暑い夏にひんやり、つるんと食べれる水羊羹はいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
暑い夏に食べやすく甘さも控えめな水羊羹が食べたくなったので作りました！
つるりん♬｡.2層の水羊羹
暑い夏にひんやり、つるんと食べれる水羊羹はいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
暑い夏に食べやすく甘さも控えめな水羊羹が食べたくなったので作りました！
作り方
- 1
【水羊羹】
砂糖とアガーを合わせておく。
- 2
鍋に水を入れ沸騰したら火を止め、①を少しずつ加え残らないようにゴムベラでよく混ぜる。
- 3
鍋を水で冷やしあずき缶を入れトロミがでる混ぜる。
※今回は低甘味のものを使ってます。 - 4
容器に流し込み、冷やす。
- 5
【ミルクゼリー】
砂糖とアガーを合わせておく。
- 6
牛乳を鍋に入れ温め、フツフツとしてきたら⑤を入れ残らないようによく混ぜる。
- 7
固まった水羊羹(④)に流し冷やして固まったら完成です！
- 8
容器のまま上にきな粉を添えでも美味しいし
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- 9
容器から出して食べるのも美味しいです！
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- 10
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- 11
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- 13
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コツ・ポイント
・砂糖とアガーを予め合わせておくとダマになりにくくなります！
・冷やしながらあずき缶を加える時、氷水だとすぐに固まってしまうので注意
・容器から出す場合、流し込む前に容器を水にくぐらせると外れやすいです
・砂糖はあずき缶の甘さで調節すると〇
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夏にふさわしい和菓子ということで、ひんやりした喉越しの良い水羊羹はいかがでしょうか？和を感じていただければと思います。
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