空心菜とモロッコ豆の青炒め【ＪＡ福井県】
JA福井県 @cook_40296453
21/9/16 人気検索Top10入り！
真夏の
ビタミン剤
このレシピの生い立ち
モロッコ豆を、シャキシャキ歯触りよく食べれる切り方を見つけました！
調味料に水が入っているのが、さらにシャキシャキ感を増すコツです。
Ａコープジェスタイーザ店・直売売場の野菜を使いました。
空心菜とモロッコ豆の青炒め【ＪＡ福井県】
21/9/16 人気検索Top10入り！
真夏の
ビタミン剤
このレシピの生い立ち
モロッコ豆を、シャキシャキ歯触りよく食べれる切り方を見つけました！
調味料に水が入っているのが、さらにシャキシャキ感を増すコツです。
Ａコープジェスタイーザ店・直売売場の野菜を使いました。
作り方
- 1
●を混ぜ合わせておく。
- 2
空心菜は５cm長さに、モロッコ豆は斜め切りにする。
- 3
フライパンに米油とにんにくを入れ、香りが移ったらにんにくを取り出す。
- 4
強火で②を炒め、青色が鮮やかになったら、①を加えさっと炒めて火を止める。
コツ・ポイント
近年人気の中国野菜「空心菜」、別名「ヨウサイ」。
その名のとおり、茎が空洞となっており、シャキシャキと歯ざわりがよく、クセがないのが特徴。
夏場に貴重な栄養価の高い葉野菜です。
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