空心菜とモロッコ豆の青炒め【ＪＡ福井県】

Name: 空心菜とモロッコ豆の青炒め【ＪＡ福井県】
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 空心菜 1把; モロッコ豆 10本; にんにくスライス 1片; 米油 大さじ2; ●水 大さじ2; ●中華調味料 小さじ1; ●塩こしょう 少々

JA福井県 @cook_40296453

21/9/16　人気検索Top10入り！
真夏の
ビタミン剤
このレシピの生い立ち
モロッコ豆を、シャキシャキ歯触りよく食べれる切り方を見つけました！

調味料に水が入っているのが、さらにシャキシャキ感を増すコツです。

Ａコープジェスタイーザ店・直売売場の野菜を使いました。

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空心菜とモロッコ豆の青炒め【ＪＡ福井県】

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調味料に水が入っているのが、さらにシャキシャキ感を増すコツです。

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材料

４人分

空心菜 1把
モロッコ豆 10本
にんにくスライス 1片
米油大さじ2
●水大さじ2
●中華調味料小さじ1
●塩こしょう少々

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作り方

1

●を混ぜ合わせておく。
2

空心菜は５cm長さに、モロッコ豆は斜め切りにする。
3

フライパンに米油とにんにくを入れ、香りが移ったらにんにくを取り出す。
4

強火で②を炒め、青色が鮮やかになったら、①を加えさっと炒めて火を止める。

コツ・ポイント

近年人気の中国野菜「空心菜」、別名「ヨウサイ」。

その名のとおり、茎が空洞となっており、シャキシャキと歯ざわりがよく、クセがないのが特徴。

夏場に貴重な栄養価の高い葉野菜です。

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つくれぽ

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JA福井県 @cook_40296453

2021/08/24 04:49に公開

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このレシピのキーワード

炒めもの空芯菜モロッコ豆米

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