ボールを２つ用意して、卵を卵白と卵黄にわける。
できたら卵白は冷凍庫に入れて冷やしておくとメレンゲが作りやすい。

スイカの皮とタネを取って、細かく刻んでおく。

小麦粉をふるっておく。

卵黄の入ったボールに刻んだスイカを投入！スイカの身と水分合わせて155くらいで適当に入れて大丈夫です！
まだ混ぜません。

⑤のボールは放置して、、、

冷凍庫の卵白のボールを取り出して、まずは泡立てはじめます。

大きな泡が無くなったところで砂糖を半分入れてまた混ぜて、
もう半分の砂糖を入れたら、ツノが立つまで混ぜます。

ツノがたったら、同じ泡立て器を使って⑤のボールをよ〜く混ぜます。

そしたら、小麦粉を投入！
また混ぜます！

⑧のボールに完成したメレンゲを4分の1くらい入れて混ぜます。

私はここらへんでオーブンの予熱を170℃で開始！

完成したメレンゲに⑨のボールを全部入れ、『の』の字を書くように混ぜます。
切るようにしてメレンゲを潰さないように！

型に流し入れ、170℃35分焼きます。
焼き終わったら、潰れにくくするためにすぐに出してひっくり返しておきます。

冷めたら型から出してください。

焼き立ても美味しいけど、冷蔵庫で冷やしてから食べるのも美味しいですよ！