沸騰した湯に酒とカツオを入れて下茹でし、しょうがのしぼり汁をかけておきます。
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じゃがいもは角切り、にんじんはいちょう切り、玉ねぎはくし形に切ります。にんにくとしょうがはすりおろします。

鍋に油を熱し、にんにく、しょうが、玉ねぎをじっくり炒めます。そこににんじん、じゃがいもを加えて軽く炒め、水を入れます。

沸騰したらあくをとり、15分ほど煮込みます。

１のカツオを加えて、ルー、ケチャップ、ソース、湯で溶いたスキムミルク、はちみつを加え、10分ほど煮込みます。

最後に煮たグリーンピースを散らします。