やみつき♪　枝豆のわさび白だし浸し

Name: やみつき♪ 枝豆のわさび白だし浸し
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 枝豆 260g(1袋); 白だし 小さじ2; 水 小さじ2; わさび 小さじ1/6

♡花ぴー♡ @cook_40282012

茹で蒸しにした枝豆をわさび入りの白だし汁に浸けました。
ポリ袋で浸けたので調味料も最小限でOK。
このレシピの生い立ち
枝豆をおひたしにしたかったので。

やみつき♪　枝豆のわさび白だし浸し

♡花ぴー♡ @cook_40282012

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材料

2人分

枝豆 260g(1袋)
白だし小さじ2
水小さじ2
わさび小さじ1/6

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作り方

1
枝豆に塩を振ってもみ、水洗いしたらフライパンにしく。
塩小さじ1/4と水100mlを入れ、蓋をしと中火で5分加熱する。
2
鞘から豆を出し、ポリ袋に入れたら、わさび、白だし、水を入れてなじませる。
口を閉じて20分以上なじませる。
3
できあがり。

コツ・ポイント

枝豆は少ない水で茹で蒸しすると、うま味が凝縮するし、短時間でできます。
茹で蒸し5分は点火してからの時間です。すこし硬めに仕上がるので、お好みで加熱時間を調節するとよいです。

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つくれぽ

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♡花ぴー♡ @cook_40282012

2021/08/24 03:34に公開

エコでからだにやさしく、簡単なお酒のあてを作るのが好きです。添加物はなるべく避けたいので、できる範囲で手作りしています。ハウス食品×レシピブログのスパイスアンバサダー(2016年度より現在)、ぐんまクッキングアンバサダー第3期、ボーソー油脂×レシピブログの米油部第2期生。https://ameblo.jp/hanachandape/

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