乾燥ひじきは30分程水に浸しザルに上げ水気を切る。大豆・しらたきはザルに上げ水気を切り、しらたきは食べやすい長さに切る。

にんじんは４cm長さの細切りに。油揚げは熱湯をかけ油抜きし、絞って水気を切り、縦半分に切って５ｍｍ幅の細切りにする。

鍋に油をひいて中火で熱し、にんじんを入れてさっと炒め、ひじきを入れて1分ほど炒め合わせる。

大豆、しらたき、油揚げも入れて全体を混ぜ、水、和風だしパック、調味料を入れ、全体を混ぜ合わせる。

煮汁が沸騰してきたら弱火にして、時々かき混ぜながら汁気がなくなるまで10分程煮て火を止める。