鶏もも肉は皮を外側にロール状に巻いて、たこ糸で縛って固定する。竹串で皮に数か所穴をあける。

耐熱容器の中心に鶏肉をおき、水と混ぜ合わせた焼肉のたれを入れる。

クッキングシートを落とし蓋代わりに鶏肉の上にかぶせ、ふんわりとラップをする。

電子レンジ500Wで3分加熱する。

一度取り出して鶏肉を裏返し、再びクッキングシート、ラップをかぶせ、500Wで3分加熱する。

竹串を刺して、透明な肉汁が出れば火が通っている。火が通っていない場合は追加で数分加熱する。

粗熱が取れたら、ビニール袋などにたれごと移し、冷蔵庫で一晩寝かす。

食べる時に再び温めて、切り分ける。