フライパンで簡単☆ナスと鶏肉の炒め煮♪
Rhia @cook_40062114
ナスは夏から秋までまだまだ美味しい♫疲労回復にピッタリの鶏肉は良質タンパク質☆優しいお味♪ #ナス#鶏胸肉#あっさり
このレシピの生い立ち
ナスをたくさん頂いたので！
フライパンで簡単☆ナスと鶏肉の炒め煮♪
ナスは夏から秋までまだまだ美味しい♫疲労回復にピッタリの鶏肉は良質タンパク質☆優しいお味♪ #ナス#鶏胸肉#あっさり
このレシピの生い立ち
ナスをたくさん頂いたので！
作り方
- 1
鶏肉はそぎ切りにして分量外の塩コショウ少々砂糖少々料理酒少々を振りかけてもんでおく。
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- 2
ナスは乱切りにする。
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- 3
玉ネギ、ショウガはみじん切りにする。
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- 4
Aを混ぜて合わせ調味料を作っておく。
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- 5
フライパンに油を熱し、ナスをやわらかくなるまで炒める。いったんボール等によけておく。
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- 6
フライパンに油を熱し、中火でショウガを炒める。
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- 7
少し火を弱めて鶏肉を加えて炒める。
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- 8
玉ネギを加えてしんなりするまで炒める。
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- 9
④の合わせ調味料を入れて
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- 10
⑤のナスを戻して混ぜ、炒める。
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- 11
フタをして少し火を弱めて5分くらい炒め煮にする。
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- 12
お好みで、フタをとって汁を少し煮詰めても美味しい。
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- 13
器に盛って完成。
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- 14
ナス包み餃子もオススメ→レシピID：22036535
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- 15
食物繊維たっぷりのかんぴょうのお味噌汁も一緒にどうぞ！→レシピID：
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コツ・ポイント
鶏肉はパサつかないように下味をつける時に砂糖を少し振っておきます。
フライパンに鶏肉を入れたら少し火を弱めると固くなりにくいです。
フタをすると短時間でナスが中まで柔らかくなりやすいです。
鶏肉は牛豚鶏お好きなひき肉にかえてもOK。
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