m空芯菜とベーコンのパスタ
＊misacoro＊ @misacoro
空芯菜たっぷりがペロリと食べられるパスタ(^^♪
このレシピの生い立ち
空心菜＝エンサイ＝筒菜＝ヨウサイは、ほうれん草と同様に、カルシウム、鉄、βカロテンを多く含み栄養満点♪
炒め物によく使われますが、味にクセがないので、汁ものの具やお浸しなどどんな料理にも向きます。
m空芯菜とベーコンのパスタ
空芯菜たっぷりがペロリと食べられるパスタ(^^♪
このレシピの生い立ち
空心菜＝エンサイ＝筒菜＝ヨウサイは、ほうれん草と同様に、カルシウム、鉄、βカロテンを多く含み栄養満点♪
炒め物によく使われますが、味にクセがないので、汁ものの具やお浸しなどどんな料理にも向きます。
作り方
- 1
空芯菜は洗って４㎝幅に切る。＊できれば葉と茎で分けられるようにしておく。
-
- 2
パスタ用のお湯を沸かしておく。(お水に塩は入れなくてOK)
- 3
フライパンにオリーブオイルを流し入れ、にんにく、ベーコンを入れて弱めの中火でじっくり加熱する。
-
- 4
パスタをゆで始める。
- 5
ベーコンに焼き色がつき、にんにくの香りが出てきたら、空芯菜の茎の部分を入れて強火で炒める。
-
- 6
全体に油がまわったら葉の部分を塩ひとつまみ(塩①)を入れて炒め合わせる。
-
- 7
パスタのゆであがり１分前にフライパンにパスタと、ゆで汁お玉半分、塩小さじ1/3(塩②)を加え加熱しながら混ぜ合わせる。
-
- 8
お好みで仕上げにバターを入れて混ぜ合わせる。
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- 9
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- 10
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- 11
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コツ・ポイント
＊パスタのお湯に塩を入れないことによって減塩効果が。パスタ自体に塩味がなくても塩の効いたオイルソースが絡むので美味！
管理栄養士みさころのクックパッドに来ていただきありがとうございます(・∀・)安く、おいしく、簡単にをモットーに、栄養バランスのいいレシピや、手軽なお菓子のレシピなどを掲載しています。普段は管理栄養士として料理教室や栄養相談などをしています(・ω・)ノ最新レシピはブログをチェック→https://misacoro.com/
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