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エスニック★スープ★アジアン
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エスニック★スープ★アジアン-レシピのメイン写真

エスニック★スープ★アジアン

mana07mana
mana07mana @cook_40224181

レモングラスの効いた爽やかなエスニックヌードルが10〜15分で出来上がります
（麺も並行して茹でた場合）
このレシピの生い立ち
レモングラスを大量処理した際に出た、保存しない分を活用したくて作ってみたら、剥いた１枚もののレモングラスたちがしっかり仕事してくれました。
茎と葉の端数を有効に使え、短時間で美味しいスープができました

レモングラスの効いた爽やかなエスニックヌードルが10〜15分で出来上がります
（麺も並行して茹でた場合）
このレシピの生い立ち
レモングラスを大量処理した際に出た、保存しない分を活用したくて作ってみたら、剥いた１枚もののレモングラスたちがしっかり仕事してくれました。
茎と葉の端数を有効に使え、短時間で美味しいスープができました

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エスニック★スープ★アジアン

mana07mana
mana07mana @cook_40224181

レモングラスの効いた爽やかなエスニックヌードルが10〜15分で出来上がります
（麺も並行して茹でた場合）
このレシピの生い立ち
レモングラスを大量処理した際に出た、保存しない分を活用したくて作ってみたら、剥いた１枚もののレモングラスたちがしっかり仕事してくれました。
茎と葉の端数を有効に使え、短時間で美味しいスープができました

レモングラスの効いた爽やかなエスニックヌードルが10〜15分で出来上がります
（麺も並行して茹でた場合）
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レモングラスを大量処理した際に出た、保存しない分を活用したくて作ってみたら、剥いた１枚もののレモングラスたちがしっかり仕事してくれました。
茎と葉の端数を有効に使え、短時間で美味しいスープができました

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材料

2人分
  1. レモングラス（大量処理で余ったもの） 適量（作り方の写真参照）
  2. 長ネギの青い部分 4本（8cm位）
  3. 水 600cc
  4. ブイヨン 小匙4
  5. ナンプラー（ヌクマムでもOK） 大匙1
  6. にんにくのみじん切り 小匙1
  7. 麺（うどん、ひやむぎ等） 180g
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作り方

  1. 1

    お鍋に水とネギ、レモングラスをいれて沸騰させる

    • エスニック★スープ★アジアン作り方1写真
  2. 2

    沸騰したお鍋にニンニクとブイヨンを入れて煮立たせる

    • エスニック★スープ★アジアン作り方2写真
  3. 3

    沸騰したら弱火にしてナンプラーを入れてよくかき混ぜ、火を止めて出来上がりです

    • エスニック★スープ★アジアン作り方3写真
  4. 4

    器に茹でた麺（ここでは稲庭うどん）を入れてスープをかけ好きな具材を入れてお召し上がりください

    • エスニック★スープ★アジアン作り方4写真
  5. 5

    お好みで七味、辛味ソースを入れても美味しいです

    • エスニック★スープ★アジアン作り方5写真
  6. 6

    ○つくれぽありがとうございます、励みになります！

コツ・ポイント

●レモングラスは処理で出た破片的なものでもできます
●ナンプラーはお好みで量を調整してください
●麺を入れず、スープとして飲むときはナンプラーを少し減らしてください

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mana07mana
mana07mana @cook_40224181
2021/08/30 03:15に公開
仕事をしながら家事しているので、平日は簡単なものが多いです。美味しいものを簡単にがモットー！備忘録兼ねて少しずつレシピをアップしていきたいと思います✨つくれぽがとても励みになっています、本当に嬉しいです、ありがとうございます♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21972048
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