スペインししとう【パドロンの素揚げ】

mieuxkanon @mieuxkanon
スペインししとう【パドロン】を定番の素揚げにしました。ビールによく合います!
このレシピの生い立ち
パドロン(スペインししとう・唐辛子)を見付けたので、スペインの定番『素揚げ』にしました。
見た目も味も『ししとう』みたいで、更に「当たり」があるのも同じです(『当たり』は結構辛いです)。
スペインししとう【パドロンの素揚げ】
スペインししとう【パドロン】を定番の素揚げにしました。ビールによく合います!
このレシピの生い立ち
パドロン(スペインししとう・唐辛子)を見付けたので、スペインの定番『素揚げ』にしました。
見た目も味も『ししとう』みたいで、更に「当たり」があるのも同じです(『当たり』は結構辛いです)。
作り方
- 1
パドロンに爪楊枝で3〜4箇所穴を開ける。
- 2
揚げ油を170℃に熱し、1を30〜40秒揚げる。
- 3
取り出して油を切り、熱いうちに塩を振る。
- 4
※ 【パドロンのフリット(ID 22042947)】です。
コツ・ポイント
パドロンの水気をしっかりと拭き取ってから揚げてください。
丸ごと使用していますが、辛い物が苦手な方は種を取り除いてから使用してください。
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