スペインししとう【パドロンの素揚げ】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

スペインししとう【パドロン】を定番の素揚げにしました。ビールによく合います!

このレシピの生い立ち
パドロン(スペインししとう・唐辛子)を見付けたので、スペインの定番『素揚げ』にしました。
見た目も味も『ししとう』みたいで、更に「当たり」があるのも同じです(『当たり』は結構辛いです)。

スペインししとう【パドロンの素揚げ】

スペインししとう【パドロン】を定番の素揚げにしました。ビールによく合います!

このレシピの生い立ち
パドロン(スペインししとう・唐辛子)を見付けたので、スペインの定番『素揚げ』にしました。
見た目も味も『ししとう』みたいで、更に「当たり」があるのも同じです(『当たり』は結構辛いです)。

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材料

  1. パドロン 40g
  2. 揚げ油 適量
  3. 美味しい塩 適量(しっかりめ)

作り方

  1. 1

    パドロンに爪楊枝で3〜4箇所穴を開ける。

  2. 2

    揚げ油を170℃に熱し、1を30〜40秒揚げる。

  3. 3

    取り出して油を切り、熱いうちに塩を振る。

  4. 4

    ※ 【パドロンのフリット(ID 22042947)】です。

コツ・ポイント

パドロンの水気をしっかりと拭き取ってから揚げてください。

丸ごと使用していますが、辛い物が苦手な方は種を取り除いてから使用してください。

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ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています(使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています)。どうぞよろしくお願いします!
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