ゴーヤ・胡瓜・大葉の梅和え♪苦みさっぱり
京たまご @kotama12
・ゴーヤの苦みと梅干しがさっぱりな酢の物
・大葉の風味とも相性バッチリ
・冷やして食べると更に美味♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤ・胡瓜・大葉の夏野菜、3食材をあわせて梅干しと和えれば、さっぱりすること間違いなしです。
ゴーヤが好きな方はぜひ♪
ゴーヤ・胡瓜・大葉の梅和え♪苦みさっぱり
・ゴーヤの苦みと梅干しがさっぱりな酢の物
・大葉の風味とも相性バッチリ
・冷やして食べると更に美味♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤ・胡瓜・大葉の夏野菜、3食材をあわせて梅干しと和えれば、さっぱりすること間違いなしです。
ゴーヤが好きな方はぜひ♪
作り方
- 1
ゴーヤは半分に切ってからわたを取り除いて、薄くスライスします。塩（分量外）をふってさっと水につけます。5分ほど
-
- 2
ゴーヤはさっと洗って水気を軽くきって、600wのレンジに1分30秒かけます。
- 3
きゅうりは輪切りの薄切りにして、塩（分量外）をふってもみこみます。
-
- 4
梅干しは包丁でたたくか、お箸でほぐしてください。
大葉は手でちぎります。 - 5
胡瓜は洗って水気を絞ります。
ゴーヤの水気を絞ります。梅干し・大葉も加えます。 -
- 6
酢・みりんを加えて和えます。
冷蔵庫で冷やします。 -
- 7
冷えれば完成です！
-
コツ・ポイント
梅干しの塩分があるので、醤油は入れていません。梅干しによって塩分がちがうので、塩味が足りない時は醤油を少し足して下さい。
大葉の量はお好みで。
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