とろ~りチーズの北海道♪さつま芋ガレット

よつ葉レストラン
よつ葉レストラン @cook_40197450

ほくほく甘いさつま芋とバターやチーズの塩気がマッチしたガレット。とろ~りチーズがおいしく、おかずやおやつにぴったり。

このレシピの生い立ち
北海道十勝産ナチュラルチーズ100%のモッツァレラがたっぷり入った「よつ葉 北海道十勝 3種のチーズ 《贅沢モッツァレラブレンド》」と、さつま芋の甘みがおいしいレシピ。とろ~りのばして楽しむなら、チーズをたっぷり使用するのがおすすめ。

とろ~りチーズの北海道♪さつま芋ガレット

ほくほく甘いさつま芋とバターやチーズの塩気がマッチしたガレット。とろ~りチーズがおいしく、おかずやおやつにぴったり。

このレシピの生い立ち
北海道十勝産ナチュラルチーズ100%のモッツァレラがたっぷり入った「よつ葉 北海道十勝 3種のチーズ 《贅沢モッツァレラブレンド》」と、さつま芋の甘みがおいしいレシピ。とろ~りのばして楽しむなら、チーズをたっぷり使用するのがおすすめ。

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材料

3~4人分
  1. よつ葉 北海道十勝 3種のチーズ《贅沢モッツァレラブレンド》 65g~
  2. さつま芋 300g
  3. よつ葉バター 加塩 15g
  4. 【A】
  5. 片栗粉 大さじ2
  6. ふたつまみ
  7. こしょう 少々
  8. 【仕上げ用】
  9. 黒ごま 適量

作り方

  1. 1

    今回は「よつ葉 北海道十勝 3種のチーズ《贅沢モッツァレラブレンド》」を使用します。

  2. 2

    さつま芋は包丁で細切りにし、水にはさらさずそのまま大きめのボウルに入れる。【A】を加え、全体を混ぜ合わせる。

  3. 3

    フライパンを中火にかけてバターを溶かし、<2>を半量加え、厚さが均等になるように丸く広げる。

  4. 4

    <3>の中心に「よつ葉 北海道十勝 3種のチーズ《贅沢モッツァレラブレンド》」をちらす。

  5. 5

    <4>に残りの<2>を上に均一に広げる。蓋をして中弱火にして5分焼く。

  6. 6

    <5>の表面をフライ返しで軽く押して全体をまとめ、上下を返してさらに5分焼く。

  7. 7

    両面がこんがりと焼けたら、皿に盛り付ける。黒ごまを散らし、切り分けていただく。

コツ・ポイント

さつま芋は水にさらさず、でんぷんを残すことでくっつきやすくなります。フライ返しで返すことが難しい場合は、フライパンの蓋にスライドさせて移し、フライパンを上にかぶせて返すと失敗なく調理できます。一旦、皿に出してから返してもOKです。

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