冷製トマトの中華風素麺❨(@≧↺≦@)❩
TakeFire☆ @cook_40296466
夏にピッタリ！冷製トマトの中華素麺です！鶏と豚ロースのチャーシューも旨しの麺メニューです(ノ*´∀｀)ノ
このレシピの生い立ち
日々の夕食
冷製トマトの中華風素麺❨(@≧↺≦@)❩
夏にピッタリ！冷製トマトの中華素麺です！鶏と豚ロースのチャーシューも旨しの麺メニューです(ノ*´∀｀)ノ
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日々の夕食
アプリでひらく作り方
- 1
叉焼
鶏股肉をネットに入れてフライパンで焼きます。また、豚ロースも焼きます。その後、タレ(水、醤油、酒、ニンニク)に投入 - 2
①に旨味調味料と青ネギを入れて、圧力鍋で20分煮たら冷やします。その後に適当な大きさにカットします。
- 3
スープ
圧力鍋に鶏ガラ、ニンニク、生姜、キャベツ、玉葱、人参を入れて20分煮たら中身を崩して更に20分煮ます。 - 4
③の具材を濾して、CookDoの中華ダシと旨味調味料を加え、塩とゴマ油を投入。ミニトマトとキュウリ、揚げ茄子も入れます。
- 5
④に炒りゴマを入れて、少し加熱したらスープは完成です。
- 6
味玉
半熟卵を冷めた叉焼の煮汁に漬けて完成です。 -
- 7
⑥を切ってこんな感じです。
-
- 8
ゼンマイの水煮をゴマ油、塩、旨味調味料、炒りゴマで炒めます。
- 9
キクラゲともやしをゴマ油、塩胡椒、CookDoの中華ダシと炒りゴマ、旨味調味料で炒めます。
- 10
素麺を茹で、よく冷やしたらスープに投入。②⑦⑧⑨と微塵切り玉葱、カイワレをトッピングしたら完成です。
-
コツ・ポイント
スープは鶏の旨味であっさり系(人*´∀｀)｡*ﾟ+
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