アプリでひらく作り方
- 1
種をスプーンで丁寧にとって端を切ります。
-
- 2
八等分ぐらいにします。
-
- 3
皮を下にしてかぼちゃを鍋に入れて、調味料を加えます。
-
- 4
蓋をして強火で10分煮込みます。キャラメル化しないように時々覗きます。
-
- 5
10分経ったら蓋を開けて火が通ってるか串で確かめます。8割程度でok
-
- 6
再び蓋をして中火で4〜5分煮込みます。
- 7
蓋をとります。しっとり系が好きならここで火を止めます。
-
- 8
弱火にして鍋を動かして焦げないように煮詰めていきます。好みのタイミングで火を止めます。
-
- 9
2時間程度ほっといて乾燥させます。
-
- 10
冷凍しておくと便利です。
-
- 11
解凍はレジでチンします。おやつやお茶のお供としても優秀です。
-
コツ・ポイント
身と皮が自然と剥がれて鶯色を引き出せたら大成功です。品種や糖度、鍋によってまったく違うものができるのがカボチャの煮物です。季節ごとのかぼちゃを楽しみましょう。
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21984740
