ピーマンとナスの味噌炒め
mo524y @cook_40067771
茄子とピーマンをくったりするまで炒め煮します。
甘めのおばあちゃんの味です。
このレシピの生い立ち
あっという間になくなるので、作りやすい分量でレシピにしました。
ピーマンとナスの味噌炒め
茄子とピーマンをくったりするまで炒め煮します。
甘めのおばあちゃんの味です。
このレシピの生い立ち
あっという間になくなるので、作りやすい分量でレシピにしました。
作り方
- 1
調味料と水は合わせておく
- 2
茄子とピーマンを大きめの乱切りにする
- 3
鍋で多めの油をひき、茄子を炒める
- 4
ナスの色が変わってきたら、ピーマンを入れる
- 5
ピーマンに油がまわったところで、調味料を入れて蓋をする
- 6
茄子が柔らかくなったら蓋を外し、水分を飛ばす
- 7
水分がなくなったら、ゴマを加えて混ぜて完成
コツ・ポイント
私は合わせ味噌でつくっています
甘めの味噌を使うときは味醂を半分にしてみてください
似たレシピ
-
-
-
-
茄子とピーマンのオイスター味噌炒め 茄子とピーマンのオイスター味噌炒め
茄子とピーマンをくったくたに柔らかく炒め煮にします！少量の油でカロリーは控え目だけど、ご飯が進んじゃうのです。
-
-
-
-
-
-
ナスといえばこれピーマンとナスの味噌炒め ナスといえばこれピーマンとナスの味噌炒め
ナスと言えばコレ。茄子の甘さとピーマンの苦味がクセになります。合わせる味噌によって、甘さを調節しています。
クックMS5JNN☆ -
蒸して油カット♪茄子とピーマンの味噌炒め 蒸して油カット♪茄子とピーマンの味噌炒め
茄子は油をすうので、全て蒸してから調理することで油をカット。茄子やピーマン嫌いな子供も甘めな味付けでこれなら食べられます あんずちゃま -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21984903
