<圧力鍋で>牛肉の赤ワイン煮込み
こうももmama @cook_40106813
圧力鍋があれば1時間で出来るご馳走です。
お酒はもちろん、白ご飯とも相性が良いので子供にも喜ばれます。
このレシピの生い立ち
赤ワイン煮を食べたくなり作ってみたら、家族に大好評でした。
<圧力鍋で>牛肉の赤ワイン煮込み
圧力鍋があれば1時間で出来るご馳走です。
お酒はもちろん、白ご飯とも相性が良いので子供にも喜ばれます。
このレシピの生い立ち
赤ワイン煮を食べたくなり作ってみたら、家族に大好評でした。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、本しめじは石付きを取る。
にんにくは芯を取り、輪切りにする。 - 2
牛肉は4つに切り、塩・胡椒をまぶし、10分置く。
水気が出てたらキッチンペーパーで取り、強力粉大さじ1をしっかりまぶす。 - 3
圧力鍋を熱し、油大1を引いたあと、玉ねぎを炒める。薄茶色になるまで！
- 4
フライパンに油大2とにんにくを入れ弱火で温め、香りが立ってきたら、牛肉にこんがり焼き色がつくように焼く。焼き目だけでOK
- 5
③に小麦粉をまぶし、粉っぽさがなくなるまで炒める。
④と☆を加え加熱し、沸騰したら蓋をして、高圧で20分弱火で加熱する。 - 6
圧力鍋の圧が抜けたら、★の材料を加え、時々混ぜながらソースがとろりとするまで煮詰める。
- 7
器に盛り、たらりと生クリームをかけて完成です。
- 8
バターを加えたマッシュポテトを添えると、更にソースを楽しめます。
コツ・ポイント
牛肉の焼き色がソースのコクになります。きつね色の焼き色が大切です。
また、最後にソースを煮詰める時は底が焦げやすいので気をつけて下さい。
つくれぽ
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