出汁の香りを楽しむためにあえて具は入れず、シンプル茶碗蒸し。超絶エビエビしててエビになりそう。相変わらず作るの難しい。
このレシピの生い立ち
エビの旨煮を作った時に出汁を味見したらエビエキスが染み出していてこれを捨てるのは勿体なさすぎる！と一番に思いついたのが茶碗蒸し。炊き込みご飯にしても美味しそうだったけど量がそんなになかったから、簡単に出来るレンジ茶碗蒸しにした。