玉ねぎを粗めのみじん切りにしておく。

ニラは7〜8cmの長さに均等にカットしておく。

●の調味料をすべて混ぜ合わせておく。

フライパンにサラダ油を少しひき、豚ミンチを炒めていく。

全体に火が通ったら玉ねぎを加えて更に炒める。

玉ねぎがしんなりしたらニラを加えてサッと炒める。

●の調味料をすべて加えて水分が無くなるまで煮込む。

たまごをひとつ割って回しかけて、もうひとつを真ん中に乗せ、蓋をして、5分ほど蒸らす。

皿に盛って小ネギを散らしたら完成です。