濃厚アイスクリーム♥︎ラップで簡単
ガチガチにならない本場のアイスクリームを家庭で♥︎
こどもたちもパパも美味しいとペロリしちゃったレシピです。
このレシピの生い立ち
クッキングしたいー！という息子の声から
大好きなアイスクリームを♥︎
はかりで計ったり、混ぜたりと一緒に楽しく作れました！
冷やすまでは、の工程は30分ꕀ1時間くらいです♡
濃厚アイスクリーム♥︎ラップで簡単
ガチガチにならない本場のアイスクリームを家庭で♥︎
こどもたちもパパも美味しいとペロリしちゃったレシピです。
このレシピの生い立ち
クッキングしたいー！という息子の声から
大好きなアイスクリームを♥︎
はかりで計ったり、混ぜたりと一緒に楽しく作れました！
冷やすまでは、の工程は30分ꕀ1時間くらいです♡
作り方
- 1
①を小鍋に入れて、温めます。60度くらい
目安はほんのり湯気が立つ程度 -
- 2
②をボウルに入れて泡立て器でかき混ぜます。
-
- 3
しっかり混ざったら先程温めて置いた①を少し入れ、馴染ませるようにかき混ぜます。
-
- 4
馴染んだら①を全量入れて混ぜます。
-
- 5
小鍋に戻して、トロミが出るまで温め混ぜます。
-
- 6
トロミが出たら、氷水を入れたボウルの上に鍋を乗せ20度まで冷まします。
-
- 7
冷めたら、鍋を横に置き、
新しいボウルに③を入れ、電動泡立て器でホイップを作ります。(7分立てあたりでOK) -
- 8
ホイップのボウルに、冷ました小鍋の①②を少し入れてさっくり混ぜます。
-
- 9
馴染んだら、鍋の残量を全て入れ、同じく均等に混ぜます。これでアイスクリームの素完成です♪
-
- 10
丸みのある器にラップを敷いて準備OK！！
-
- 11
ラップの中にアイスクリーム液を注ぎます。7分目目安。
大きめの器に入れて凍らせてもOK！ -
- 12
こんな感じꕀ
-
- 13
ネジネジ捻って冷やします！
-
- 14
3〜4時間だと意外と柔らかめでしたので→写真
もう少し冷やすとしっかり固まりそうです！！ -
- 15
氷のようなガチガチ感のない濃厚なしっとりアイスクリームの完成ꕀ♪
-
コツ・ポイント
生クリームの泡立ての後素早く卵黄液と混ぜ、5〜6時間冷やすとしっかりしたアイスクリームになります♥︎
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