昆布つゆでおぼろ汁^^
めめっち☆ @cook_40296347
寒い冬におすすめです。おぼろ汁とは豆腐の入ったあんかけ汁で寒い日には温まります。翌朝も食べるので量も多めです。
このレシピの生い立ち
味噌汁ではないですがレシピを作りました。なんだか懐かしいおぼろ汁を再現。豆腐の取り方は、覚えているけど、食べるの専門だったので、これでいいのか？覚え書き^^レシピ作成日20210918
昆布つゆでおぼろ汁^^
寒い冬におすすめです。おぼろ汁とは豆腐の入ったあんかけ汁で寒い日には温まります。翌朝も食べるので量も多めです。
このレシピの生い立ち
味噌汁ではないですがレシピを作りました。なんだか懐かしいおぼろ汁を再現。豆腐の取り方は、覚えているけど、食べるの専門だったので、これでいいのか？覚え書き^^レシピ作成日20210918
作り方
- 1
鍋に水と昆布つゆを入れ沸騰させる。
- 2
みりんを入れ味を整える。
- 3
おぼろ(絹ごし豆腐)を、おたま又はスプーンで薄く削ぐように取る。
-
- 4
鍋へ入れる。
-
- 5
沸騰したら水溶き片栗粉を入れる。
-
- 6
ねぎを小口切りに切り、散らして完成です。
-
コツ・ポイント
私は昆布つゆと水を1対10。
豆腐は、包丁を使わずに、おたま又はスプーンで薄く削ぐように取ってください。
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