そばはゆでてお湯を切ります。冷の場合は冷水で冷やして水を切ります。

山芋はすりおろし、かまぼこは切れ目を入れてうさぎの形にして、他の具材も準備します。

器にそばを入れ、めんつゆを好みの濃さにして、温の場合は温めてかけます。
山芋をのせて、その上に卵黄をのせます。

その他の具材を盛り付けて完成です。