具材を全て角切りにします。少し大きめにゴロゴロ切るのがポイント！

フライパンを中火で温めて、バターとオリーブオイルを入れます。
油がフライパンに馴染んだら、鶏肉を投入！

鶏肉の色が変わって薄く焼き目がついてきたら、残りの具材を全て入れて炒めていきます。

軽く塩胡椒をして、野菜がしんなりしてきたら火を弱火〜弱中火くらいしして、ケチャップと中濃ソースをいれます。

ケチャップがふつふつと湧いてきたら2〜3分しっかり炒めて水分と酸味を飛ばします。焦げ付きやすいので注意。

通常より少し硬めに炊いたご飯を投入！具材・ソースとしっかり混ぜ合わせてチキンライス完成。

卵をボウルに割り入れ、マヨネーズを加えます。泡立て器でよく混ぜます。

小さめのフライパンを中火でよーく温めておく。

フライパンが熱くなったら、バターを入れ全体に広げて溶け切る前に卵を入れます。

スクランブルエッグを作るようにゴムベラで素早くかき混ぜます。

かき混ぜたときにフライパンの底が見え、卵液が広がらなくなったのを確認したらすぐに火を消します。

チキンライスを卵の真ん中に乗せて、そのままフライパンごとお皿に持っていき、勢いよくお皿にひっくり返します。

キッチンペーパーをオムライスの上に被せて、優しく手で形を整えてあげれば完成☆

★とろとろの卵が好きな人は、一人あたりの卵を2〜3個にするとふっくらとろとろのオムライスになります★