切干大根とすりごまの味噌汁
kupipu_rin @cook_40251008
ただのお味噌汁だけど、まずは簡単だから作ってみて！切干大根の歯応えと最後にかけるごま油で美味しさアップ♪
このレシピの生い立ち
消化不良や便秘など、調子が悪い時はよく大根を食べます。中でも、日持ちする切干大根はよく使います。普通に大根の味噌汁を作るより、切干大根で作った方が美味しくできたので。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水またはだし汁と切干大根を入れ、切干大根を戻す。
- 2
切干大根が戻ったら、火にかけ煮立ったら火を止めて、味噌を溶き入れる。
- 3
お椀によそったら、お好みで白すり胡麻とごま油をかけて、出来上がり！
コツ・ポイント
切干大根から出汁が出るので、だし汁使わなくても美味しいと思いますが、味に深みがほしい人は、かつお出汁やベジブロスが合うと思います。切干大根は、ちょっと固めぐらいが歯ごたえがあって美味しいです。
リアクション
レシピ作者
健康寿命を伸ばすために、現在薬膳、中医学を勉強中。また、日々時間に追われる働く母さんなので、時短メニューも考案してます。これからは、我が家で定番の時短メニューや手に入る食材で作る薬膳を紹介していこうと思います(*^o^*) Instagramは@kupipu_rin よろしくお願いします
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