いいだこのさばき方
フードレシピ @cook_40150184
いいだこを下処理し、他の料理に活用しましょう。
詳しい作り方はYoutubeにて字幕付き
このレシピの生い立ち
Youtubeの撮影用に作成しました
youtube.com/@foodrecipes_jp
いいだこのさばき方
いいだこを下処理し、他の料理に活用しましょう。
詳しい作り方はYoutubeにて字幕付き
このレシピの生い立ち
Youtubeの撮影用に作成しました
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作り方
- 1
目玉の裏側にある胴体と頭の接合部に切り込みを入れ、目玉を切り離します
- 2
頭に切れ込みを入れて、くちばしを取り除きます
- 3
ボウルにいいだこを入れて、塩をまぶします
- 4
ぬめりが出るまで手でよく揉み込みます
- 5
さっと水洗いします
- 6
沸騰したお湯でさっと下茹でします
- 7
茹で上がったら、氷水に落とします
- 8
水けをきります
- 9
出来上がり
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