IHで♪ストウブ ココハンM 炊飯
ストウブ ココット de gohan Mサイズ での ふっくら&美味しい♡ わが家のご飯の炊き方♪
Lレシピは試作中☆
このレシピの生い立ち
土鍋でいつも炊いていたご飯♪ IHになり〜ル・クルーゼやストウブで炊くように〜さらに炊飯専用のココハンが登場！したので、土鍋炊飯を応用しつつ、みなさんの意見も参考に、あれこれ試行錯誤の結果〜わが家は、この炊き方に落ち着きました♪
IHで♪ストウブ ココハンM 炊飯
ストウブ ココット de gohan Mサイズ での ふっくら&美味しい♡ わが家のご飯の炊き方♪
Lレシピは試作中☆
このレシピの生い立ち
土鍋でいつも炊いていたご飯♪ IHになり〜ル・クルーゼやストウブで炊くように〜さらに炊飯専用のココハンが登場！したので、土鍋炊飯を応用しつつ、みなさんの意見も参考に、あれこれ試行錯誤の結果〜わが家は、この炊き方に落ち着きました♪
作り方
- 1
1. 米は洗って水に30分〜一晩、漬けておく。ザルに15分以上あげて水を切る。※ 給水を省いても水切りは省略しない
-
- 2
※ １時間以上の給水の場合、米に含まれる水分は、横ばいで変わらない！ので、夜にといで、そのまま一晩、給水させてます
- 3
蓋を少し(５ミリくらい)ずらし、IH 中火５(中火真ん中)で火にかける。※ IHの数字はメーカによります。ご参考までに♪
-
- 4
ゴポゴポとかなり激しく泡立ってきたら、蓋を開け(この時、蓋の水滴は鍋の中へ)、しゃもじでざっくりとかき混ぜる。
-
- 5
蓋をして、中火４(弱めの中火)で１分３０秒火にかける。
-
- 6
弱火２(弱火真ん中)にして蓋を開け(水滴は鍋の中へ)、激しいゴポゴポが収まるまで待ち、蓋をしてそのまま７分火にかける。
- 7
火を止めて、そのまま１０分蒸らす
- 8
蓋を開け、ご飯をさっくりと切るようにかき混ぜ、真ん中を高くなるよう、こんもりと山にする。
-
- 9
蓋をして余熱でお好みの(食べる)時間まで、そのままにしておく。出来上がり♪
コツ・ポイント
☝️ 蓋のまま、食べる時間まで置いておくと、お櫃(ひつ)効果⁉︎で、冷めても美味しいご飯に〜✨
土鍋でご飯を炊く時と同じく、時間のない時は、給水時間を短くしても、※水切りの時間は絶対に省略しない！こと。
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