厚切りスタミナステーキ丼 激辛とろ玉添え

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・おちゃのこさいさい
・おちゃのこさいさい @cook_40049430

美味しいけど辛い
味もボリュームも大満足の
厚切りステーキ丼です♪
このレシピの生い立ち
舞妓はんひぃ～ひぃ～ラー油で作った甘辛タレは
焼き鳥や肉巻きなどにかけていただいても◎
辛～い肉料理でスタミナをたっぷりつけて、残暑も乗り切りましょう♪

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材料

  1. お好みの牛肉 150g
  2. ご飯 茶碗１杯分
  3. とうもろこし 適量
  4. 塩胡椒 適量
  5. 舞妓はんひぃ～ひぃ～一味 適量
  6. 京らー油ふりかけ 大さじ１
  7. オリーブオイル 大さじ１
  8. 長芋 １００g
  9. 卵黄 １個
  10. ≪タレ≫
  11. 醤油 大さじ１
  12. 酒 大さじ１
  13. みりん 大さじ１
  14. 砂糖 大さじ１
  15. 水 大さじ１
  16. 舞妓はんひぃ～ひぃ～ラー油 小さじ１

作り方

  1. 1

    肉に塩胡椒をし、室温に戻しておく。

  2. 2

    長芋をすり、京らー油ふりかけを混ぜ合わせる。

  3. 3

    油を引いたフライパンを熱し、肉を中火で全面焼き色がつくまで焼く。（※約４分）

  4. 4

    焼いた肉はアルミホイルで包み、10分ほど置き肉汁を閉じ込めておく。

  5. 5

    肉を焼いたフライパンに≪タレ≫を全て入れ煮詰める。

  6. 6

    皿にご飯を盛り、カットした肉を盛り付け、舞妓はんひぃ～ひぃ～一味と２ の長芋をかけて出来上がり。

  7. 7

    とうもろこしをお好みで散らしてください♪

コツ・ポイント

★長芋は、する以外に、袋に入れて叩くと手も痒くならず食感もよく洗い物も少なく一石三鳥です♪
★お肉の焼き時間はお好みで調整してください。

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レシピ作者

・おちゃのこさいさい
・おちゃのこさいさい @cook_40049430
に公開
京都にある七味とうがらしのお店です。https://www.ochanokosaisai.com/辛さにこだわった狂辛「舞妓はんひぃ～ひぃ～」をはじめ、京都ならではの香りにこだわった一味・七味を取りそろえております。ごはんのおともの「ふりかけ」や、京料理に欠かせない「おだし」も取り扱っております。
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