まず本日の食材を準備します。
お肉を食べる時は、野菜もたくさん用意しましょう。

まず、フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクと青唐辛子をいれます。オリーブオイルは使えば、使うほど良いです。

次に、スペアリブを投入します！
焦らず、じっくりこんがり焼き増しょう。

次に、白ナスとパプリカを入れます。
正直、スペアリブを両面焼いた後の方が良かったですが、思いきって入れてしまいました。

途中で蓋をしつつ、スペアリブと野菜を炒めていきましょう。(やっぱり野菜は後入れの方が良かったです)

ここからがポイント！
フライパンの中に乾燥ローズマリーを入れます。

蓋をして、弱火で10程度蒸していきます。
その後は、フライパンをしたまま、30分くらい静置しましょう。

静置後。
蓋を開けた時のローズマリーの薫りに感動します。
肉が半生であれば、もう一度と蓋をして熱しましょう。

お皿にリーフレタスをのせ、その上にスペアリブ・炒め野菜をのせます。トマトを添えると、見た目も鮮やかに！