超簡単☆激うま！しっかり甘辛肉肉つくね
あけぼしたびと @AkeBoshi
鶏ひき肉にシンプルに塩だけで味付けしてかみごたえのある肉肉しいつくねを作りました〜♪♪♪甘辛だれがよく合いますよ〜♪♪♪
このレシピの生い立ち
我が家のつくねはしっかりつくね♪♪♪塩とパン粉だけでがっつり肉肉しい♪♪♪たれは甘めにしてあります！食べやすい1人前でお酒のつまみにさっさと1品を！AmazonのKindleで料理本を「椎名 司」で出しています♫よかったら覗いてね〜♪♪♪
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作り方
- 1
鶏ひき肉を塩でよく練った後、パン粉を水でふやかしたものを入れさらに練ります。
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- 2
3本の串に握り拳を縦にしてたねを握り小指から人差し指に絞る様なイメージで人差し指と親指の間から丸く絞り出して丸め刺します
- 3
油をひかないフライパンで焼きます。
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- 4
焼き色がついたら裏返して焼きます。
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- 5
蓋をしてじっくり焼きます。
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- 6
甘辛だれを入れ煮詰めます。
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- 7
とろみが軽くつくまで煮詰めます。
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- 8
お皿につくねを並べたら甘辛肉肉つくねのできあがり〜♪♪♪
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コツ・ポイント
塩は鶏ひき肉のグラムの約1%が理想です。少しだけパン粉を入れます。さすがに入れないと固すぎてしまいます。シンプルな下味なので肉肉しさがUPします。甘辛だれはよく煮詰めてとろみをつけましょう。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21991274
