アボカドとサバ缶のディップ
鯖の生臭さとアボカドの青臭さ。二つの負の力を掛け合わせて正の旨味に反転させる。漫画のような理屈ですが現実に可能です。
このレシピの生い立ち
次回は、パプリカと生ハムのユッケ風
レシピID：20554376
なぜ我々パプリカはダーリンを誘惑できないのじゃ。可愛すぎて子供っぽく見えるのでは？ よし、必殺技で大人の味になるのじゃ。
必殺！脱皮、必殺！保護色、必殺！鮪のふり。でゴザル
アボカドとサバ缶のディップ
鯖の生臭さとアボカドの青臭さ。二つの負の力を掛け合わせて正の旨味に反転させる。漫画のような理屈ですが現実に可能です。
このレシピの生い立ち
次回は、パプリカと生ハムのユッケ風
レシピID：20554376
なぜ我々パプリカはダーリンを誘惑できないのじゃ。可愛すぎて子供っぽく見えるのでは？ よし、必殺技で大人の味になるのじゃ。
必殺！脱皮、必殺！保護色、必殺！鮪のふり。でゴザル
作り方
- 1
玉ねぎの微塵切りに数回カンタン酢をかけます。
レシピID：20525436でキュウリ等をしんなりさせた時と同様です。 -
- 2
レシピID：21864242やレシピID：22034151を参考にアボカドをくりぬいて潰し、玉ねぎと混ぜます。
-
- 3
サバ缶はレシピID：652966やレシピID：21989169のような汁も使うレシピで残った分を使うとちょうど良いです。
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- 4
汁を切ったサバ缶を潰して卸し生姜を混ぜます。アボカドと練り合わせてマヨネーズと塩コショウで味を整えれば完成です。
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- 5
ご飯のお供にも、パンに塗っても美味しいので、是非お試し下さい。写真は斜め十文字切りトースト。レシピID：20851150
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コツ・ポイント
アボカドは甘くも酸っぱくも苦くも無い、塩味も旨味もないのに、濃厚なコクがある希有な食材。このままではご飯に合う筈がないのですが、濃すぎる位に味のあるサバ缶と合わせる事でパンとご飯のどちらにも合うミラクルなディップになります。
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